Nevado de Gredos

CARACTERÍSTICAS

Elaborado con Leche de cabra pasteurizada de la Sierra de Gredos, cloruro cálcico
E-509, fermentos lácticos, coagulante vegetal (extracto de cynara cardúnculus), sal y penicilium camemberti. Está exento de conservantes, aromas y colorantes. Para alérgicos, contiene lactosa, pero no gluten.

TEXTURA

Aromático, afrutado , presenta una textura mantecosa , compacta de color blanco avellanado, en ocasiones pueden aparecer pequeñas cavidades de origen mecánico. Recuerda al olor del otoño, a hongos. Presenta recubrimiento aterciopelado de penicilium camemberti.

FECHA DECADUCIDAD

13 meses tras elaboración.

LOGÍSTICA

Piezas de 450 g aprox. Envueltas en
papel opaco alimentario laypel.
Caja de cartón: 38X27X11cm
Contenido: 6 unidades. Peso de la caja: 225g.

CONSEJOS DE USO

Abrir de su envase y mantener a temperatura ambiente al menos una hora antes de consumir, de tal forma que se puedan apreciar todas sus propiedades organolépticas. Todo el producto es consumible incluido su corteza. En fases avanzadas de maduración se vuelve semilíquido, la corteza amarillea y el sabor se
intensifica.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Materia grasa: 29.60g de las cualessaturadas:17.63g Proteína: 16.20g
Sodio: 1.19gr/100g Hidratos de carbono: 3.49g de los cuales azúcares: 0.74gKcal/100gr: 345.16, Kjul/100gr: 1445.12

RECOMENDACIONES

Conservar entre 0 y 5ºC. No mantener sin refrigeración mas de 2 horas.

PROPIEDADES MICROBIÓTICAS

Salmonella: ausencia /25 g
Listeria: ausencia /25 g
E.coli: < 10 ufc/100g
Estafilococos CP: <100 ufc/100 g