Queso curado de Cabra

CARACTERÍSTICAS

Queso en su estado puro con larga curación (60 días mínimo) elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada de la Sierra de Gredos sin someter a pasteurización. Contiene Lactosa sin Gluten.

TEXTURA

Exento de conservantes, aromas y colorantes, presenta una textura mantecosa, compacta y cerrada, con mínimas cavidades de origen mecánico, pasta blanca-avellana de granulosidad fina y buena solubilidad en boca, con ligeros toques que nos recuerdan a toffe, frutos secos y mantequilla, con un sabor franco e intenso.

FECHA DECADUCIDAD

13 meses tras elaboración (tras esa fecha evoluciona a queso añejo).

LOGÍSTICA

Envasado al Vacío, mitades 325g aprox.
Caja de cartón: 38X27X11cm.
Contenido: 12 unidades. Peso de la caja: 225g.

CONSEJOS DE USO

Abrir de su envase y mantener a temperatura ambiente al menos una hora antes de consumir, de tal forma que se puedan apreciar todas sus propiedades organolépticas. Una vez abierto pueden aparecer mohos en su corteza que dejan constancia de su curación natural y exenta de antifúngicos. Todo el producto es
consumible incluida su corteza.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Materia grasa: 32,40 g de las cuales saturadas:17,63 g Proteina: 20,30 g Sodio: 1,18 g/100g Hidratos de carbono: 2,40 g de los cuales azúcares: 0,74 g Kcal/100g: 382,40 Kjul/100g: 1601,03.

RECOMENDACIONES

Conservar entre 0 y 5ºC.

PROPIEDADES MICROBIÓTICAS

Salmonella: ausencia /25 g.
Listeria: ausencia /25 g.
E.coli: < 10 ufc/100g.
Estafilococos CP: <100 ufc/100 g.