Quesos de Cabra

Quesería Valdecabras

Nuestra máxima es la obtención de productos naturales, con sabores de antaño, sin descuidar la salubridad y condiciones óptimas de los mismos.

Artesanía en cabra, ¡naturalmente sano!

Quesos de Cabra Ávila Castilla y León

Unos ingredientes naturales y de calidad tales como la «leche de cabra del Tiétar», obtenida de las diferentes cabañas sitas en los alrededores, extracto de cuajo natural, ambos sometidos a rigurosos análisis diarios, hacen de todos nuestros productos alimentos saludables y con unas propiedades organolépticas apreciadas por los paladares más exigentes.

Fábrica de quesos artesanos de cabra de la Sierra de Gredos, Candeleda, Valle del Tiétar y La Vera
Quesería Valdecabras

Fábrica de Quesos de Cabra

Ubicados Candeleda, en plena Sierra de Gredos, entre el Valle del Tiétar y la comarca de La Vera. Productos 100% naturales elaborados artesanalmente de calidad suprema, queso de autora con premios nacionales internacionales.

Quesería Valdecabras: Quesos de Cabra Ávila Castilla y León
Quesería Valdecabras: Quesos de Cabra Ávila Castilla y León
Quesería Valdecabras: Quesos de Cabra Ávila Castilla y León
Quesería Valdecabras: Quesos de Cabra Ávila Castilla y León
Venta directa en fábrica, en Candeleda, Valle del Tiétar sur de Gredos

Venta directa en fábrica

Conoce nuestra tienda en fábrica.
Calle Camino del Lomo, S/N
Candeleda, Ávila.
Teléfono:  920 38 01 92

Quesos de cabra artesanos de Gredos

Conociendo Quesería Valdecabras, desde el origen a su mesa…

Quesería Valdecabras

Calidad Alimentaria

Empresa Artesana Alimentaria de Castilla y León (EAA-AV/280.
En Quesería Valdecabras contamos con certificados de calidad alimentaria.

Alimentos Artesanos de Castilla y León CYL
Artesanía alimentaria en Castilla y León.
Avila Auténtica Calidad Oro
Ávila Auténtica, la marca que diferencia a productores, de la Provincia de Ávila.
Tierra de Sabor CYL
Origen, excelencia y artesanía de Castilla y León.

MiSS Capra

Elaborado con leche de cabra pasteurizada de la Sierra de Gredos. La coagulación es larga, de tipo ácido-láctico. Se produce dejando acidificar la leche con muy poco cuajo durante unas 24 horas y a una temperatura de 20-22ºC.

  • Queso de autora
  • 100% artesano
  • Nuestro queso más premiado...
Queso de cabra MiSS Capra de Quesería Valdecabras

Semicurado de Cabra

Elaborado con Leche de cabra pasteurizada de la Sierra de Gredos, cloruro cálcico E-509, fermentos lácticos, cuajo y sal. Está exento de conservantes, aromas y colorantes. Para alérgicos, contiene lactosa, pero no gluten.

  • Queso de autora
  • 100% artesano
  • Queso curado al natural...
Queso Semicurado de Cabra de Quesería Valdecabras

Semicurado de Cabra con Pimentón

Elaborado con Leche de cabra pasteurizada de la Sierra de Gredos, cloruro cálcico E-509, fermentos lácticos, cuajo animal y sal. Recubierto con pimentón de La Vera. Está exento de conservantes, aromas y colorantes. Para alérgicos, contiene lactosa, pero no gluten.

  • Queso de autora
  • 100% artesano
  • Nuestra receta más ancestral...
Queso Semicurado de Cabra con Pimentón de Quesería Valdecabras

Nevado de Gredos

Elaborado con Leche de cabra pasteurizada de la Sierra de Gredos, cloruro cálcico E-509, fermentos lácticos, coagulante vegetal (extracto de cynara cardúnculus), sal y penicilium camemberti. Está exento de conservantes, aromas y colorantes. Para alérgicos, contiene lactosa, pero no gluten.

  • Queso de autora
  • 100% artesano
  • Nuestro queso más premiado...
Queso de cabra Nevado de Gredos de Quesería Valdecabras

Queso fresco de Cabra

Elaborado con Leche de cabra pasteurizada
de la Sierra de Gredos. Receta y técnica ancestral del Valle del Tiétar unida a las técnicas higiénico sanitarias actuales y a unas cabañas de ganado de salubridad certificada. Contiene Lactosa.

  • Queso de autora
  • 100% artesano
  • De leche recién ordeñada...
Queso fresco de Cabra de Quesería Valdecabras

Queso curado de Cabra

Queso en su estado puro con larga curación (60 días mínimo) elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada de la Sierra de Gredos sin someter a pasteurización. Contiene Lactosa sin Gluten.

  • Queso de autora
  • 100% artesano
  • Queso en su estado puro.
Queso curado de Cabra de Quesería Valdecabras
Quesos con premios nacionales e internacionales

Quesos con premios nacionales e internacionales

Una merecida recompensa al trabajo bien hecho y a la calidad de la leche de cabra de la Sierra de Gredos. Gracias a todos los que hacen posible que este proyecto siga funcionando.

Quesos de leche de cabra de la Sierra de Gredos

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Quesería Valdecabras
BEGOÑA CHOZAS

Testimonios de clientes

Algunas reseñas de Google reales

Cada vez que paso por Candeleda hago parada para comprar al menos tres variedades de los quesos de cabra que elaboran. Son extraordinarios!! Precios muy buenos debido a que son fabricantes. La atención al cliente también la destaco, conocen su producto y saben recomendar. Si hay dudas siempre tienen degustación de alguno de los quesitos. En definitiva, visita obligada (Beatriz González). 

Típica quesería de la Vera con productos elaborados con leche de cabra. Está en un entorno idílico. Atención y orientación súper profesional. Precios excelentes. Y el queso de lo mejor que he probado (Gusi).

Buenísimos quesos de cabra locales. Los mejores quesos el de pimentón y el con mohos (Ciro Cabal).

Sus deliciosos productos son imprescindibles si estás cerca. Varios de sus quesos están premiados internacionalmente. También se pueden adquirir en supermercados y comercios de la zona, pero comprar directamente en la Quesería tiene su encanto (Ania Braña).

Es una empresa familiar, te ofrecen una calidad excepcional en sus productos (Joan G).

Los mejores quesos que he probado en mi vida. Muchos premios internacionales lo avalan (Laura I C).

Buen producto,mejor atención, sin duda alguna hay que visitatarla,es una buena experiencia (Julian Martínez López).

Quesos buenísimos. Atención y asesoramiento muy buenos. Buenísimo el yogur de leche de cabra. Precios-calidad excepcional. Muy recomendable si estás por la zona (Saca Ko).

Muy buen sitio para comprar quesos de cabra. Espectacular el nevado de Gredos, el curado con pimentón y el fresco. Todos recomendables 100% (Juan Pedro Calvo Vega).

En un entorno rural de alto valor ecológico natural y turístico

Valle del Tiétar
Valle del Tiétar

Valle del Tiétar sur de Gredos.

Candeleda, turismo y naturaleza
Candeleda

Naturaleza, deporte, gastronomía, ornitología, fauna, flora...

Gredos Sur, turismo en la Sierra de Gredos
Sur de Gredos

De alto valor ecológico y medioambiental de la Sierra de Gredos.

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Productos Artesanos Valdecabras S.L.

Dirección postal

Calle Pedro Vaquero Sanchez, 13

Candeleda, Ávila
Castilla y León, España

Fabricación y venta

Calle Camino del Lomo, S/N

Candeleda, Ávila
Castilla y León, España