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Artesanía en cabra, ¡naturalmente sano!

Miss Capra

Descripción

Descripción de producto

Cremoso y fundente al paladar, presenta un sabor afrutado, con una acidez suave, notas de nata dulce y aromas caprinos muy atenuados. El regusto final nos recuerda a avellana cruda. Su corteza posee un olor fresco, a hongos y vegetal que intensifican el sabor del queso.

Se trata de de un queso ácido-láctico con una coagulación larga. De pasta blanda, su formato es parecido a un lingote y su peso de unos 350gr, su corteza es lisa y fina de color verde-azulado aterciopelado, fruto de la acción del moho p.roqueforti y el carbón vegetal que cubren la misma.

Al corte presenta un color blanco nacarado sin ojos y el cerco muy fino cuando es joven; a medida que avanza en maduración la parte cercana a la corteza se vuelve más blanda y de color marfil y el sabor se vuelve más intenso.

Información adicional

Informacion adicional

Ingredientes

Cuajo de origen animal, Leche de Cabra Pasteurizada, Punto de sal

Formatos

Lingote 350grs.

Conservación

0-5º C

Uso

Marida a la perfección con confituras silvestres y vegetales, intensifica el sabor de las ensaladas y es ideal para picotear en tostas.

Recomendamos

Sacar de su envase y a temperatura ambiente media hora antes de servir, y así disfrutar en plenitud de sus características organolépticas.

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Quesería Valdecabras

Valdecabras Madurado de Cabra con MohosUnos ingredientes naturales y de calidad tales como la “leche de cabra del Tiétar”, obtenida de las diferentes cabañas sitas en los alrededores, extracto de cuajo natural, ambos sometidos a rigurosos análisis diarios, hacen de todos nuestros productos alimentos saludables y con unas propiedades organolépticas apreciadas por los paladares más exigentes.

 

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