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Queso Curado con Pimentón de la Vera
El queso en su estado puro, curación larga (60 días mínimo) elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada sin someter a pasteurización.
Descripción de producto
El queso en su estado puro, curación larga (60 días mínimo) elaborado artesanalmente con leche de cabra recién ordeñada sin someter a pasteurización.
Receta y técnica ancestral del Valle del Tiétar y la Vera unida a las técnicas higiénico sanitarias actuales y a unas cabañas de ganado de salubridad certificada.
Exento de conservantes, aromas y colorantes, presenta una textura mantecosa, compacta y cerrada, con mínimas cavidades de origen mecánico, pasta blanca-avellana de granulosidad fina y buena solubilidad en boca, con ligeros toques que nos recuerdan a toffe, frutos secos y mantequilla, con un sabor franco e intenso.
Informacion adicional
| Ingredientes | Cuajo de origen animal, Leche de Cabra Pasteurizada, Pimentón de la Vera, Punto de sal |
|---|---|
| Formatos | 400gr, 700gr aprox., Envasado al vacío, mitades de 350gr |
| Caducidad | Un año reglamentariamente, aunque al ser un alimento vivo, no caduca, evoluciona en su maduración a queso añejo. |
| Conservación | 0-5º C |
| Uso | En tablas de queso, rallado… |
| Recomendamos | Sacar de su envase y a temperatura ambiente media hora antes de servir, y así disfrutar en plenitud de sus características organolépticas. |
| Kcal/100gr | 389,88 |
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Unos ingredientes naturales y de calidad tales como la “leche de cabra del Tiétar”, obtenida de las diferentes cabañas sitas en los alrededores, extracto de cuajo natural, ambos sometidos a rigurosos análisis diarios, hacen de todos nuestros productos alimentos saludables y con unas propiedades organolépticas apreciadas por los paladares más exigentes.
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